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炊き上がったご飯がべちょべちょ…
水加減間違えたのかな?
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べちゃご飯は炊き直しするしかないの?
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大丈夫!
復活させる方法があるから
① べちゃべちゃご飯は再炊飯で復活!
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べちゃべちゃご飯は
とりあえずもう一度炊飯してみましょう!
べちゃべちゃご飯の原因は水が多すぎたことなので
再炊飯することによって水分を飛ばします!
再炊飯のスイッチを入れる前に
しゃもじでよくかき混ぜて空気を含ませてください
再加熱によって下の方が焦げてしまう可能性もありますが
おコゲも美味しいので良しとしましょう
② べちゃべちゃご飯はレンジでチンして復活!
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べちゃべちゃご飯は
ラップをしないでチンするといいよ!
平たいお皿にべちゃべちゃご飯を広げ
ラップをしないでレンジで加熱しましょう!
水分が飛んでかなりマシなご飯になります
やりすぎるとカピカピになってしまうので
1分くらいずつ温めて様子を見ます
③ べちゃべちゃご飯は一旦冷凍してチンで復活!
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べちゃべちゃご飯はとりあえず
冷凍してラップなしの加熱でも復活します
べちゃべちゃご飯はとりあえず冷凍しておいて
食べる時にラップなしでレンジでチンしても水分が飛ばせます
①の再炊飯か②のレンジでチンして食べた分の残りを
冷凍しておいて次回食べる場合でも大丈夫!
ラップを外してチンするのを忘れないようにしましょうね
【番外】べちゃべちゃなのに芯があるご飯の復活方法
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べちゃべちゃなのに芯があるのは
炊き込みごはんによくある失敗です
べちゃべちゃなのに芯があるごはんは
水加減は間違っていないのに失敗するパターンです
この場合はほんの少し水を足して再炊飯します
1合に対して大さじ2くらいの水を足します
それでも硬い場合はアレンジして別な料理にしてしまいましょう!
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炊き込みご飯失敗の原因は
① 具を混ぜちゃった
② 給水が足りなかった
③ タイマーで炊いちゃった
ことが考えられるよ
【番外②】うっかり保温で炊いちゃったごはん
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炊飯ボタンを押したつもりが
保温ボタンを押していた…
蓋を開けてパサパサの芯のあるごはんにびっくりしますね!
私も何回かやってしまったことがあります
そんな時は1合に対して50CCくらいの水を入れて再炊飯です!
ツヤはないですが十分食べられるごはんになりますよ
番外③ 蓋を開けて炊いちゃったごはん
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炊飯器の蓋を開けたままスイッチ入れちゃった!
釜の周囲しか炊けてない…
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やるよね〜
大丈夫大丈夫!
炊飯器の蓋が開けっぱなしだった!芯が残ったご飯が炊けちやった涙
大丈夫です!
いつも通りヘラで全体を混ぜて、空気を含ませてから、もう一度蓋を閉めて蒸らしましょう。
水を足す必要はありません。
30分から1時間もすれば、芯はだいたい消えます。
少しパサつきは有るものの、まあ食べられるご飯になりますよ。
これはワタクシ二日連続でやっちまったことがありますから笑
タイマー炊飯する時に、時間設定に気を取られて蓋を閉め忘れてるんですよ〜
でも蓋開いてても炊けるんですよね〜
三分の一くらい固いままのご飯になっちゃいますけどね。
べちゃべちゃご飯救済アレンジ① リゾット
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リゾットは本当は生のお米を炒めて作るものですが
べちゃべちゃご飯でも十分美味しくできます!
コーンスープの素があれば牛乳と混ぜて簡単にできます
チーズやほうれん草を入れてアレンジすれば
立派なディナーに早替わりですよ!
べちゃべちゃご飯救済アレンジ② 五平餅
べちゃべちゃご飯を平たく丸めてフライパンで焼き
焦げ目がついたら砂糖じょうゆをまわしかけます
海苔があれば巻くとなお美味しい五平餅になります
べちゃべちゃご飯を思い切って
しゃもじで潰すように混ぜると意外と上手にできます
べちゃべちゃご飯救済アレンジ③ あんかけ飯
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ご飯の上に焼いた卵を乗せてあんかけにすると
べちゃべちゃを気にせず食べることができます
市販の中華スープに片栗粉を小さじ1くらい入れて
弱火にかけると餡はすぐ作れます!
または
中華だし大さじ1+醤油大さじ1+砂糖小さじ1+片栗粉小さじ2+水100ml
を耐熱容器(深め)に入れて、らっぷ無しで1分チンして
スプーンでぐるぐる混ぜたあと
追加で10秒ずつチンしても
簡単あんかけが作れます!
失敗ごはんを救済してくれるマイ・ベストアイテム
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- 防災用のアルファ米
- お餅
- ルーミック
アルファ米は美味しくて持ち運べる
防災ごはんのアルファ米は、昔と違って普通に美味しいんです。
しかも、持ち運びできるから
お弁当用のご飯を失敗してしまったときに本領を発揮します!
作り直す時間も無ければ、冷凍ごはんのストックも無いなどという究極の状況でも
アルファ米ストックがあれば
![](https://otasuke-gontasan.work/wp-content/uploads/2020/01/necchusyou_face_girl2.png)
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アルファ米お昼に自分で戻して食べてね!
期限近いから…SDGsだわよ!
と、シレッと持たせればオッケーなのです!
お餅は賞味期限が長い
意外と賞味期限が長ーいお餅も
ストックしておくといざと言う時助かります。
先人の知恵ですよね。
ちなみに、お餅を入れて炊飯するともち米みたいになります!
もち米わざわざ買わなくても、ちまき風ご飯が作れますよ。
ルーミック!ルーミック!ルーミック!
そして、言わずと知れたルーミック!
ミートソースとホワイトソースの素になる粉末です。
作り方は箱の裏に書いてありますのでご安心を。
刻んだ玉ねぎ炒めて、ミートソースルーミックふりかけて、
失敗べちょべちょごはんのほうにはホワイトルーミック混ぜて上に乗せたら、
あら不思議!ミラノ風ドリアではありませんか…!
ありがたすぎるアイテム達…
べちょべちょご飯に限らず、色々と調理に失敗する私は
この3つをストックする事で、心の平安を保っています。
べちょべちょご飯のタイミングで防災を見直す
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私は半年に一回くらいのペースで
べちょべちょご飯をやってしまうんですが…
私はご飯を失敗したついでに、防災リュックを見直すようにしています。
だって怖いじゃないですか。
悪いことって続いたりするから…
だから防災リュックを取り出して確認して、
「うん、できる用意はしてある!何とかなる!」って自分に言い聞かせて
寝るんです笑。
べちょべちょご飯だって何とかなったんだから
地震や停電や断水が来たって何とかイケるでしょ自分!
って思うと、べちょべちょご飯も失敗ではなく、ただの年間行事に感じて
へこまずに済みます!
まとめ:べちょべちょご飯は復活できる!
- べちょべちょご飯はもう一度炊飯してみて!
- べちょべちょご飯はラップなしチンでも復活する
- べちょべちょご飯は冷凍&ラップなしチンでも可
- べちょべちょなのに芯があるごはんも再炊飯で復活!
(ちょっとコツがいる) - アレンジして別な料理にすることも可!
- べちょべちょご飯救済アイテムを備蓄しておくのもおすすめ!
- べちょべちょご飯のタイミングで防災リュック見直しイベント!
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