ウイルスやインフルエンザが流行るこの時期。
外出は最小限にしたいもの。
かといって野菜は買いに行かないと…
命がけで買ってきた野菜は無駄なく保存し
長持ちさせましょう!
葉物は根元を濡れキッチンペーパーでくるむと4〜6日
![](https://otasuke-gontasan.work/wp-content/uploads/2020/02/サニーレタス.png)
冷凍したくない葉物は根元を湿らせた
キッチンペーパーで包みます
キャベツやレタスなど芯のある葉物は
芯をくりぬいて濡らしたキッチンペーパーを詰めます
何もしなければ翌日にはグッタリしている葉っぱ系も
これで4〜6日間は持たせられます
イモ類は土つきで新聞に包めば1週間以上余裕
![](https://otasuke-gontasan.work/wp-content/uploads/2020/02/ジャガイモの芽.png)
ジャガイモやさつまいもなどは土つきがベスト
土が鮮度を保つ手助けをしてくれます。
ジャガイモやさつまいもは発芽を防ぐために
一緒にりんごを入れておくと良いです
長芋もカットされていない状態なら
そのまま新聞紙に包んで暗めの所に置きます
大根や人参は新聞紙に包んでおけば1週間
![](https://otasuke-gontasan.work/wp-content/uploads/2020/02/大根.png)
大根や人参の葉っぱは切り落としておきます。
新聞紙にくるむと水分の蒸発を防ぎつつ
汗をかいてカビたりするのも防止してくれます
新聞がない場合はラップでも可。
豆類は洗って冷凍すると1週間以上
![](https://otasuke-gontasan.work/wp-content/uploads/2020/02/インゲン.png)
枝豆やインゲン、絹さやなどは
洗って筋もとったあとジップ袋に入れて冷凍します
使うときはそのまま炒め物や味噌汁に入れたり
チンしてすぐ食べたりと簡単です
きゅうりはぴっちりラップで包んで立てれば5日
![](https://otasuke-gontasan.work/wp-content/uploads/2020/02/きゅうり.png)
みずみずしさが自慢のきゅうりは
すぐシナシナになってしまいますよね。
きゅうりは一本ずつ水気をよくふきとってから
ラップできっちり包みます。
水分の蒸発を防ぐために新聞よりラップが適しています。
さらに牛乳パックや本立てを活用して
立てて保存すると生き生きした状態を5日ほど保てます
キノコ類は切って冷凍すると1週間以上
![](https://otasuke-gontasan.work/wp-content/uploads/2020/02/しいたけ.png)
キノコ類は冷凍した方が美味しくなるので
簡単に切って冷凍しておくと便利です
同じしいたけでも薄切りとみじん切りなど
切り方を分けて冷凍しておくと時短にもなります
もやしは冷凍すれば2週間もつ!
![](https://otasuke-gontasan.work/wp-content/uploads/2020/02/もやし.png)
もやしは数日で色が変わってしまう繊細な食材。
水につけておいても少し長持ちしますが
さっと水洗いして水気を切って袋に入れて冷凍すれば
長期保存が可能になります
シャキシャキ感は若干落ちるものの
炒め物やスープなど一気に加熱するものに
使うと美味しくいただけますよ
豆腐は塩水につけておいた方が3〜4日長持ち
![](https://otasuke-gontasan.work/wp-content/uploads/2020/02/豆腐.png)
豆腐はパックを開けたら使い切りたいものですが
食べきれなかった場合は
タッパーに塩少々と水を入れてつけておきます
とはいえ豆腐は傷みやすい食材なので
匂いが変だったらやめておきましょう
食材ごとの保存方法を熟知して節約&感染予防!
![](https://otasuke-gontasan.work/wp-content/uploads/2020/02/冷蔵庫.png)
食材の買いだめはセールの際に節約のために
するものだと思っていました。
鳥インフルエンザやコロナウイルスなど
未知の病気が流行っている昨今は
外出を極力控えるために買いだめをしています。
たくさん買ったはいいものの
たくさん腐らせて無駄にしてしまった!
ということのないように
保存方法をよく確認しておきたいと思います。
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